幼儿园食品安全事故演练方案9篇幼儿园食品安全事故演练方案 幼儿园冷链食品防控应急演练方案 为切实做好幼儿园冷链食品安全工作，保障师生的身心健康和生命安全，提高我园工作人员应对食堂食品安全突发事下面是小编为大家整理的幼儿园食品安全事故演练方案9篇,供大家参考。
篇一：幼儿园食品安全事故演练方案
园冷链食品防控应急演练方案为切实做好幼儿园冷链食品安全工作，保障师生的身心健康和生命安全，提高我园工作人员应对食堂食品安全突发事故的应急处置能力，根据有关通知要求，特制定本方案。
一、演练时间 2020 年 12 月 X 日（星期 X）上午 10 时
二、参加人员：
总 指 挥：XXX 参演人员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX 三、演练流程 场景一：演练前培训与部署
对食堂相关工作人员冷链食品相关知识的培训，对当前进口冷链食品形势进行通报，部署演练过程中各个角色的职责和任务。
场景二：发现疑似不合格冷链食品
食品验收人员对当天新购冷链食品进行验收时，发现该冷链食品来路不明，立即向食堂分管领导汇报情况。分管领导接到汇报后，了解了具体情况并登记，立即向园领导汇报。
场景三：启动应急预案
园领导接到汇报后，立即让验收人员封存该食品，启动应急预案。电话报告镇市监所，请求协助处理！（您好！XX镇市监所吗？我们是 XX 幼儿园，位于 XXX，我园发现今日新购进冷链食品来路不明，请求派人来协助处理）。
场景四：封存、隔离、消杀
对冷链食品进行封存，等待市场监督所人员来园处理，对所有相关人员进行测量体温，隔离，做全身消毒，对该食品所经地方进行全面消毒，封锁现场，禁止外人进入。
场景五：演练汇报会
工作人员就如何做好冷冻产品及畜禽类的索证索票、购进验收记录、清洁消毒、入库查验等方面进行了详细的汇报。
四、有关要求 1.一定要在思想上必须高度重视，主体责任必须落实到位。
2.在按要求做好食品安全日常消毒清洁工作的同时，从业人员要做好自身防护措施，并落实索证索票台账制度，积极配合疾控部门做好核酸检测工作。
篇二：幼儿园食品安全事故演练方案
园防食物中毒应急演练方案导读：我根据大家的需要整理了一份关于《幼儿园防食物中毒应急演练方案》的内容，具体内容：为提高幼儿园食物中毒后的紧急应对能力,最大限度预防和减少食物中毒事件的发生和其造成的损害。下面我整理了，供你参考。幼儿园防食物中毒方案篇一为提高幼儿园食物中毒后...
为提高幼儿园食物中毒后的紧急应对能力,最大限度预防和减少食物中毒事件的发生和其造成的损害。下面我整理了，供你参考。
幼儿园防食物中毒方案篇一
为提高幼儿园食物中毒后的紧急应对能力，最大限度预防和减少食物中毒事件的发生和其造成的损害。本周健康幼儿园进行了食物中毒应急演练。
此次演练，模拟幼儿园一次食物中毒事件的发生、进展、处置情况。当园领导接到幼儿疑似食物中毒报告后，立即赶赴现场查看，并紧急启动幼儿园重大食品安全事故应急预案，小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，拨打 120 电话，组织抢救人员把中毒幼儿送上往医院，封锁现场，做好幼儿排泄物、膳食留样、炊事用具的保留待查工作。同时向上级教育部门、城区妇幼院、食品药品监督局报告。演练过程中，针对如何对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿势、呕吐物处理等方法进行了现场操作练习。
整个演练历时 7 分钟，给全体师生上了一节生动的安全教育课，增强了全体教职工的食品安全意识，提高了教职工对幼儿食物中毒应急处理的能力，达到了预期的目的。
幼儿园防食物中毒方案篇二
活动目的:
为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。
活动地点：保健室四、参加人员：全体后勤人员五、具体人员安排保健医生负责对患儿进行初步诊断，并及时向后勤主任汇报情况。及时带患儿就医。后勤主任负责将情况汇报给园长，并控制现场。
后勤保障组组长及财务负责稳定师生情绪做好家长工作。
食堂主任负责封住食堂留样冰箱及备餐间。
保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒。
其他后勤人员为观解体的演练流程。
演练流程：发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。
1.大一班保育员发现有 2 位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。
2.保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说明现状。园长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物
等。若怀疑投毒则向公安部门报告。
3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住 食堂禁止人员出入发生病例的班级。
4.由保健医生和班级一名教师立即陪护患儿就医，由班主任通知患儿家长说明情况。
5.教师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致的观察。全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
6.如实反映情况。如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
7.全园教职工各尽其责，在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸 15 分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用 1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的来苏溶液进行消毒。并继续做好各项消毒和常规工作。
8.保健医随时向后勤主任汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤主任立即上报园长。根据上级主部门要求逐级上报并按上级部门指示指导
班级做好一切配合工作。
9.、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来园探视，由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作。事故发生以后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。
10.幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任。
幼儿园防食物中毒方案篇三
一、活动目的
为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。
二、活动时间：
三、活动地点：保健室
四、参加人员：全体后勤人员
五、具体人员安排
保健医生负责对患儿进行初步诊断，并及时向后勤主任汇报情况。及时带患儿就医。后勤主任负责将情况汇报给园长，并控制现场。
后勤保障
组组长及财务负责稳定师生情绪做好家长工作。
食堂主任负责封住食堂留样冰箱及备餐间。
保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒。
其他后勤人员为观解体的演练流程。
五、演练流程：
发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。
1.大一班保育员发现有 2 位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。
2.保健医立即对患儿进行初步诊
断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说明现状。园长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。
3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住 食堂禁止人员出入发生病例的班级。
4.由保健医生和班级一名教师立即陪护患儿就医，由班主任通知患儿家长说明情况。
5.教师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致的观察。全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
6.如实反映情况。如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
7.全园教职工各尽其责，在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸
15 分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用 1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的来苏溶液进行消毒。并继续做好各项消毒和常规工作。
8.保健医随时向后勤主任汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤主任立即上报园长。根据上级主部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。
8.、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来园探视，由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作。事故发生以后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。9.幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任。
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篇三：幼儿园食品安全事故演练方案
园、中小学 食品安全事故应急演练 方案（五篇）幼儿园食品安全事故应急处置演练实施方案 （一）
一、演练目的 为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园决定开展一次“食物中毒救援演练”。现将有关事项安排如下：
二、工作原则 按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。
三、演练内容（食物中毒事故应急演练）
时间假设发生在20**年11 月22日中午11：30分，11：50演练开始。就餐后大班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达 5 人。班主任立即电话通知幼儿园保健老师。符园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。
四、组织机构
1、成立领导机构 组长：***（园长）
副组长：（副园长）
成
员：
2、成立应急处理工作组
(1)信息报告组 组长：（保健医生）
成员：
职责：如一旦发生食物中毒，要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告捞刀河医院、卫生疾控中心、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。同时通知各组长全部到位，通知异常幼儿家长及时到达指定地点。与上级各部门人员保持联系和沟通。
（2）事故抢救组 组长：（保健医生）
成员：
职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到捞刀河医院。安排保安人员守好园大门，严禁无关人
员进园，维护好幼儿园秩序。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故调查组 组长：
成员：
职责：第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已发放出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。
4、安抚善后组 组长：**园长 副组长：** 成
员：
职责：食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。
5、后勤保障组 组长：
成员：
职责：及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。对可疑的食品立即封存，待有关部门进行处理。做好其它后勤保障工作。
五、演练过程 1、11：50***园长总指挥宣布演练开始。
2、11：50 大班发现有幼儿有食物中毒情况。
（1）11：50 大班班主任陈璐向保健医生李灿报告：发现有数名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。李灿立即拨打急救电话：120（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求医院及时派救护车到幼儿园救援。
（2）李灿安排班主任老师将学生呕吐物用一次性杯装存，并做好标识。
（3）李灿安排李容波（保育老师）和骆紫媛分别护送 5 名学生到幼儿园保健室等待医院的救护车。（李灿组织事故抢救组成员同时对幼儿进行催吐工作）
（4）***园长安排后勤胡坤树副园长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；黎巾晖核查出幼儿信息的详细登记（幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状）
（5）***园长安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作，并安排班级老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。
3、11：52分，园长分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。（报告内容为：幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）
4、11:54 救护车到达后由保健医生李灿、刘忆晴随同救护车将上述 5 名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。
5、胡坤树副园长及食堂负责人协助上级教育行政部门、卫生监督机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
6、12：00 ***园长通知李灿、刘忆晴将模拟食物中毒的幼儿安全带回幼儿园。演练结束，安全分管领导胡坤树召集教师集合，总结演练。
七、工作要求 1、认真学习本演练方案，扎实做好这次应急演练准备工作，确保我园这次食品卫生安全应急演练安全、有序，取得实效。
2、重视演练工作，严格演练程序，加强演练宣传，增强幼儿心理素质。
** 小学食品安全事故应急演练 方案（二）
为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展 2021 年春季三月份一般食品安全事故应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：
一、应急演练目的：
通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。
二、应急演练原则：
按照“学校统一领导、安保室具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
三、应急演练组织机构：
组长：xx（校长）
副组长：陈 xx（营养餐管理员）王 xx（主任）
组员：
四、前期准备：
1、由学校一般食品安全事故应急演练组长xx校长组织此应急演练相关领导、成员学习《小学关于开展一般食品安全事故应急演练实施方案》文件精神及相关要求，认真落实此次演练。
2、xx 配合后勤陈 xx 整理规范食堂，完善相关台账。
3、王 xx 老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。
五、演练实施过程：
模拟案例：xx年3月21日上午8时20分，我校学生在吃营养午餐 20 分钟后正在教室上课。
1、8：50，学校 xx 校长接到五年级班主任报告有 2 名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到二年级班主任报告有 1 名同学出现上述症状。
2.接到报告后，立即安排分管卫生安全的陈 xx 立即核查全校各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，8:55，共有 8 名同学出现上述症状。陈 xx 立即报告校长。高 xx 校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：
（1）8:55 分，高校长立即拨打卫生院的急救电话：xx（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求卫生院及时派救护车到学校救援。
（2）安排 8 名教师分别护送 8 名学生到学校校门口等待卫生院的救护车，救护车到达后由2名教师随同救护车将上述8名学生护送到卫生院，并将救治情况及时上报学校领导组； （3）安排食堂负责人陈 xx 保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排王 xx 做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状）。
（4）8：55 分，高 xx 校长向 xx 中心校报告：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）
（5）9：00xx 校长安排教师将 2 名学生送到卫生院并继续卫生院、中心校、政府、派出所继续报告最新情况，安排王 xx 继续做好各班的核查工作。
（6）9:05 分，王 xx 核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。
（7）高 xx 校长安排及时通知 3 位教师将模拟食物中毒的学生安全带回学校。
3、高xx校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。
4、王 xx 做好此次一般食品安全事故(IV 级)应急演练总结并及时上报上级主管部门。
中学食物安全应急演练方案 （三）
一、目的要求
通过演练，检验和提高我校食物中毒的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强食物中毒应急处置能力，实现重大食物中毒处置的科学、合理、快速、准确。
二、组织领导
食物中毒应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由校长总指挥，分管领导为成员的演练指挥部。
三、演练程序
（一）演练的时间及地点。
20**年 9 月 15 日下午 3 点 25 在庄扶中学。
（二）演练方式、地点及事故级别。
本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食物中毒。
（三）模拟事故及处置过程。
1、夏季的一天 14:00 后，许多同学恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实在吃完午饭，怀疑为食物中毒。至 15:00 已接诊相似症状同学 14 名, 并有逐步增多的趋势。对此，班主任按程序将情况逐级向主任、分管分管领导，校长进行了汇报。
2、镇卫生所接到学校电话报告后，立即将事件的有关情况向区卫生局、镇政府进行报告。
3、配合上级相关部门开展调查处理。
4、推演从疑似食物中毒患者开始，逐层展开，涉及事故报告、物资准备、现场流行病学和卫生学调查、样品标本采集、防控措施建议等多个环节。要求各参加单位随着情节发展，及时做出准确判断并采取恰当措施﹐从而熟练掌握食物中毒的调查处理技术要点。
5、根据模拟演练的过程，对此次演练案例进行分析、讨论，参加人员各抒己见、从不同方面提出自己独特的看法，讨论场面比较热烈。综合讨论意见，做出演练案例调查结论。
学校食品安全应急演练方案 （四）
为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故， 确保事故处理工作 高效、有序地进行， 最大限度地减轻事故造成的损失， 切实保障师生的生命安全， 维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1 、机构设置：
（ 1 ）成立食品卫生安全工作领导小组：
组
长：（校长）
副组长：（安全员）
值周教师 组
员：完小全体教职工 （
2 ）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办 公室设在三楼教师办公室，由兰万华（安全员）兼任。
（ 3 ）医疗救护组：
当发生食品卫生安全事故时， 应立即向就近医疗机构 （西 舍路卫生院）发出医疗求援，拨打“
120 ”医疗抢救电话。要及时果断将发病人 员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2 、机构职责：
（ 1 ）领导小组职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发 展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学 秩序。
（
2 ）办公室职责：
下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人 员实施应急处理预案。
接到事故报告， 立即向领导小组 （组长）报告，随时掌握应急处理进展情况， 协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进 行。
根据工作计划和领导小组的指示， 在学校有计划有组织地开展食品卫生安全 的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时 向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1 、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品 卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。
2 、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生 制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查 结果反馈给主管责任人。
3 、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人， 食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责， 校长考核实行学校食品 安全事故责任追究制。
4 、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传 教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证 和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、事故应急处理。
1 、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现 少量（ 3
人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告， 再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者 或出现
3
人以上相同症 状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）
报告，由领导小组向中心小学校长和上级教育部门及当地政府报告，同时立即启 动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2 、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指 挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援 行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动 态性名册，防止遗漏。
3 、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构 和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“
120 ”医疗抢救电话。要及时果断将发 病人员送到医院抢救。主动...
篇四：幼儿园食品安全事故演练方案
园食物中毒突发事件应急处置桌面演练方案幼儿园食物中毒突发事件应急处置桌面演练方案
本次演练活动名称为“**幼儿园食物中毒突发事件应急处置桌面推演”。本次演练全程包括四个部分，分别是：第一部分，初始应对，即逐级报告、先期处置与预案启动;第二部分，全面应对,即信息核查、现场检查、医疗救治、食品检验、紧急公告、事故调查;第三部分，扩大应急，即全面排查、源头追溯、信息公开、舆情监
督引导;第四部分，应急终止，即患者全部康复、问题查明、隐患消除、涉事单位整顿。
第一部分 初始应对
*月*日下午，**幼儿园被一场突如其来的食品安全事故打破了宁静。16:00时左右，先后有*余名学生不同程度出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
**幼儿园，*月*日 16:00,各班级陆续有学生出现呕吐、恶心、腹泻等类似的症状。老师们商议后，由小二班*老师拨通园长电话汇报。
园长!汇报一个紧急情况：今天下午 4 点左右，各班有*余名学生出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕症状，已送医务室就诊。目前还不知道生病原因，请指示!
照顾好生病学生!我马上到医务室!
多数学生出现腹痛、呕吐、恶心等症状，发病情况相似、时间集中，怀疑食物中毒引起，建议送医院救治!
按照《食品安全事故应急预案》要求，立即将生病学生送往 A 医院!通知老师统计生病学生人数并做好稳定工作。我马上向区食药局和区教体局报告!
各类食品生产经营单位,特别是设有食堂的幼儿园、建筑工地、企事业单位等要根据自身情况制定相应的《食品安全事故应急预案》，单位负责人要对食品安全事件高度重视和敏感，一旦发生疑似食品安全事件，要立即按照《预案》有关要求，积极开展排查情况、统计人数、转运救治、信息上报、稳控局势等，信息上报内容包括事故发生单位、时间、地点、人数、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因等基本情况。
救护车很快到达展开急救，生病学生被送往医院。下面进入突发事件报告环节和先期处置环节。首先，幼儿园向区市场监管分局进行报告!16:20 分，**幼儿园园长拨通区市场监管分局电话。
报告区市场监管分局!我是**幼儿园园长。今天 16:00 时左右，我园学生陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，怀疑食物中毒。已有*名学生被送到 A 医院进行就诊。目前，发病人数呈上升趋势，建议尽快派人调查!
好的。马上安排人员到现场调查。请保护好幼儿园食堂现场，统计好发病人数，注意发病症状，如有新情况请及时报告。
幼儿园将情况也报告给区教体局，区教体局立即派人赴现场，同时区市场监管分局向区食安办报告。
报告区食安办!我是区市场监管分局。今天 16:00 点左右，区**幼儿园发生疑似食物中毒事件，部分学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状。截至报告时，类似症状学生已达*名。幼儿园已将他们送 A 医院救治，目前，发病人数还有上升趋势。
请你们立即赶到现场调查处理，我们会向区政府汇报，并通知食安委相关单位协助调查。
区食安办将情况向区政府主管领导**副区长及区政府办、区应急办报告，长
指示立即组织相关部门展开调查处理并亲自赶往现场指挥，区政府办向有关区领导汇报并通报区宣传、纪检等部门协助处理，区应急办通报相关部门，做好通讯、车辆、物资设备等应急准备。
通报区卫健委!我是区食安办。今天 16:00 点左右，**幼儿园发生疑似食物中毒事件，部分学生出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。截至报告时，出现类似症状的学生已达*名。幼儿园已将他们送 A 医院进行救治,目前，发病人数还有上升趋势。现将这一事件情况通报给你。请做好应急准备!
好!我们立即组织医疗部门全力救治，并通知相关单位协查，请及时通报事态发展情况。
通报区疾控中心!我是区卫健委。今天 16:00 点左右，**幼儿园发生疑似食物中毒事件，部分学生出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。截至报告时，类似症状学生已达***名，已送 A 医院救治，目前发病人数有上升趋势。请派工作人员调查。尽快形成事件调查报告。
报告区疾控中心!我是 A 医院，今天 16:20 分，我院陆续接到**幼儿园学生就诊，截至报告时有*名学生，主要以腹痛、腹泻、呕吐、发烧等急性胃肠炎症状为主，发病比较集中。目前尚无危重病人出现，无死亡发生。发病人数有上升趋势。
情况已知，已派人前往医院调查，请医院积极做好医疗救治，配合卫生部门做好患者流行病学调查和呕吐物、排泄物采样工作。如出现异常情况随时报告!
接通报后，区市场监管分局迅速派人赶赴幼儿园调查处理，区疾控中心赶赴幼儿园和医院进行现场采样和流行病学调查，区食安办组织相关部门协助调查，并向主管区领导汇报。
食品安全事故发生后，相关部门行动要迅速赶赴现场第一时间开展转运救治、流行病学调查、样品采集、可疑食品封存、现场核查等工作，避免出现病人救治
不及时或现场遭破坏等不利情况，同时要将情况上报，报告内容包括事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单位信息(含报告时间、报告单位联系人员及联系方式)、已采取措施、事故简要经过等，并随时通报或续报工作进展。
公安分局吗?我是区食安办。通报一个事件情况：今天 16:00,我区**幼儿园*名学生出现疑似食物中毒的发病症状，目前在 A 医院就诊。区市场监管分局和疾控中心同志已赶赴现场，请派遣警力协助调查。
马上派人赶往幼儿园和医院。
**街道办事处吗?我是区食安办。通报一个事件情况：今天 16:00 点，你辖区**幼儿园*名学生出现疑似食物中毒的发病症状，目前在 A 医院就诊。区市场监管分局和疾控中心同志已经赶赴现场，请你们做好应急处置准备，并组织人员赶赴现场协助调查。
情况已获悉，相关人员正在去现场途中，应急处置准备中。
接幼儿园报告 30 分钟后，各部门人员已抵达现场先期处置。公安部门疏导交通保持道路畅通，维护现场秩序，封锁幼儿园食堂，召集相关人员进行调查。区市场监管分局向幼儿园相关人员了解情况，进行现场检查调查核实，对食堂采取行政控制措施，封存工具容器和加工场所。区疾控对食堂及医院进行了流行病学调查。
先期处置工作部署完毕后，**副区长指示立即向市食安办报告事件情况，并通知各应急工作组，半小时内召开紧急会议。同时市食安办也下达明确指示：全力救治发病学生，查找事件原因，密切关注事件进展，随时上报情况。派出应急协调科及有关专家赶赴现场指导协助，并向市有关部门报告，从市级层面全力支持应急处置工作顺利进行。区食安办接指示后迅速通知相关部门召开紧急会议。
依据《食品安全事故应急处置预案》要求，幼儿园食堂在发生食品安全事件后，能够第一时间通知医院开展救治，及时准确的将情况报告相关部门。市场监管部门接到报告后马上上报，食安办立即组织相关部门展开调查处置，并及时向区政府和上级部门报告。各单位第一时间赶赴现场进行现场勘查、取样，区食品安全事故应急指挥部马上召开紧急会议，可谓应急反应迅速，符合一般食品安全事故(IV 级)应急预案要求，先期处置得当。
召开紧急会议。*月*日 16：30 主管副区长、市市场监管局应急协调科科长、市市场监管局餐饮科科长、区食安办主任、区市场监管分局局长及副局长、区应急办主任、区教体局局长及副局长、**街道办事处主任及副主任、区委宣传部副部长、区区监委副主任、区卫健委副主任、区财政局副局长、区各公安分局副局长、专家组成员参会。
报告总指挥，16:25 分，接区市场监督管理分局报告。今天 16 点左右，**幼儿园部分学生出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，园方及时将发病学生送 A 医院救治，并将这一突发事件上报区市场监督管理分局和教体局。随后又发现*名学生出现上述症状，截止目前共*名学生发病，医院正全力救治，没有出现死亡病例。区食安办接报告后，迅速协调相关部门进行先期处置并上报市食安办。区市场监督管理分局和区疾控中心工作人员已组成先期处置工作组分别在事发现场和医院进行调查。目前从发病学生的症状、医院初步诊断结果、现场调查情况综合判断，高度疑似为食物中毒事件，鉴于中毒人数介于*-*人之间，目前无死亡病例，故建议启动食品安全事故(IV 级)应急响应。
接报告后，立即组织人员对幼儿园食堂进行调查，从先期调查情况看，该园食堂证照齐全，从业人员都办有健康证，食品原料实行定点采购制度，早、午餐食谱与留样食品能一一对照，菜品都是即时加工，我们已对留样柜、仓库、冷柜、
加工场所的食品进行了抽样检测，正在对幼儿园相关人员询问调查，有情况会及时报告。
事件原因正在进一步调查之中，该事件为群体性集中发病，从发病学生症状、流行病学初步调查情况以及医院初诊结果，初步判断为细菌引起肠道感染。疾控中心已对可疑食物和留样食品进行现场采样，并正在对患者进行流行病学调查，对患者的呕吐物、排泄物进行现场采样，同时指导医院做好消毒处理工作。医院方面也正在协助我们查找事件原因，同时统计发病人数。
接到报告后我们 20 分钟赶到现场，立即组织园方全面排查情况，截止目前共有*名学生出现症状，幼儿园已通知老师密切关注学生情况，新发病例我们会随时上报，同时积极配合监管部门调查。现在有部分家长已赶到幼儿园和医院，个别家长情绪激烈，我们正在做好安抚工作，幼儿园门口交通曾有短时间堵塞，在公安部门和办事处的大力疏导下已恢复畅通，救护车辆正常通行，园内秩序基本平稳，教学活动正常进行。
办事处得知情况后，立即抽调人员组成应急小组赶赴现场，目前正协助幼儿园和医院维持正常秩序，我们抽调车辆 3 台用于应急处置，随后还将加派人手全力配合各部门工作。
公安部门接区食安办通知后立即行动，目前幼儿园和医院周边交通已恢复正常，整体秩序平稳，个别情绪激烈家长已安抚，对幼儿园食堂的重点部位我们已划分警戒区域，便于现场保护和后续调查，下步我们将继续协助相关部门开展调查活动。
该事件发生在幼儿园这类敏感单位，社会各界将会高度关注，我们也会密切关注各类媒体以及网络舆情的动向，同时希望各相关部门能尽快查明原因、处置到位，根据情况通过新闻发布会、报纸、微信等各种方式向社会公开调查结果，
正面引导舆论，消除各类负面不实消息的传播。
监察部门将全力协助区食安委进行事故调查。
财政局将按照区应急委和食安委要求从区突发公共事件专项经费中给予资金保证。
此次疑似食物中毒事件事发突然，各部门应相互配合，处理好相关事宜。我办已通报相关部门做好应急准备，确保应急通讯、车辆、物资设备能及时到位，同时我们把情况也上报市应急办，争取大力支持。根据目前情况，建议启动区食品安全事故应急响应。
专家组针对该起事件目前的调查情况做出评估建议：鉴于该起事件发生在我区食品安全重点单位，发病人数在 30-***人之间，尚无死亡病例。建议在幼儿园建立食品安全事故应急临时指挥部，同时建议启动一般食品安全事故(IV 级)应急响应。
截止目前，各部门对事故的处置迅速有效，符合有关预案的各项要求。根据目前情况，我们同意区里相关部门的意见，建议由启动一般食品安全事故(IV 级)应急响应，同时我们也会协调市里相关部门给予大力指导和支持。希望各相关部门能按要求做好处置工作，并做好信息续报工作，以便市政府及有关部门能及时掌握最新情况。
根据区食品安全事故应急指挥部成员讨论后决定：经食安委同意，立即启动一般食品安全事故(IV 级)应急响应!请各部门做好应急响应工作，全力救治发病人员，把伤害和影响降到最低限度。具体部署如下：
1.应急处置指挥部临时设在**幼儿园，全体人员现场办公。区食安办、应急办组成应急指挥部办公室，由食安办主任任组长，负责应急处置的综合协调，收集、汇总、分析各部门应急处置信息，及时向指挥部及各部门报告、通报应急处
置情况，指导督促有关部门应急准备工作和落实情况。
2.区卫健委及相关卫生部门与医院组成医疗救治组。由区卫健委副主任任组长。负责医疗救治工作，督导医院方面尽快完成《医疗诊断报告》，高度关注患者患情，随时上报救治情况。
3.区市场监管分局、区疾控中心、**公安分局及区监察局组成事故调查处理组，由区市场监督管理分局局长任组长。尽快查明事故原因，完成《事件调查报告》，评估事故影响，采取控制措施，涉嫌违法犯罪一经查实，立即交由公安部门侦办，涉嫌失职、渎职交由监察部门调查。
4.区市场监管分局、**公安分局及**街道办事处组成危害控制组。由区市场监督管理分局副局长任组长。负责控制食品、原料等产品的流通渠道，防止危害扩大。
5.区卫健委、区市场监管分局组成检测评估组。由区卫健委副主任任组长。负责组织专业技术人员针对涉嫌产品进行样品检测、数据分析、为查找事故原因和评估事故发展趋势提供技术支持，尽快形成《检测评估报告》报应急指挥部。
6.**公安分局、教体局、**街道办事处组成安全维稳组，公安分局副局长担任安全保卫组组长。负责维护事发现场秩序，解决矛盾纠纷，维护社会稳定。
7.区工信委、区财政局组成物资保障组。由工信委副主任任组长，做好物资等后勤保障工作。
8.区有关专家组建专家评估组，对事件进行分析评估，为应急处置提供决策建议，必要时参与应急处置。
9.区委宣传部会同区食安办、市场监管分局和卫健委组成新闻宣传组，由区委宣传部副部长任组长，负责新闻报道、舆情监测，协调主流媒体做好新闻通报和发布工作，对外发布信息要统一口径。需强调的是：医疗救治组和事故调查...
篇五：幼儿园食品安全事故演练方案
福区教育局第三幼儿园 食品安全事故应急处置演练实施方案一、演练目的 为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园决定开展一次“食物中毒救援演练”。现将有关事项安排如下：
二、工作原则 按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。
三、演练内容（食物中毒事故应急演练）
时间假设发生在 2017 年 11 月 22 日中午 11：30 分，11：50 演练开始。就餐后大班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达 5 人。班主任立即电话通知幼儿园保健老师。符园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。
四、组织机构
1、成立领导机构 组长：符佑兰（园长）
副组长：胡坤树（副园长）
成
员：刘忆晴、黎巾晖、李灿
2、成立应急处理工作组
(1)信息报告组
组长：李灿（保健医生）
成员：刘忆晴 职责：如一旦发生食物中毒，要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告捞刀河医院、卫生疾控中心、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。同时通知各组长全部到位，通知异常幼儿家长及时到达指定地点。与上级各部门人员保持联系和沟通。
（2）事故抢救组 组长：李灿（保健医生）
成员：刘忆晴、周灿辉、辜艳玲、李蓉波 职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到捞刀河医院。安排保安人员守好园大门，严禁无关人员进园，维护好幼儿园秩序。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故调查组 组长：胡坤树
成员：李灿、刘忆晴、黎巾晖、朱友、郭润芝
职责：第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已发放出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。
4、安抚善后组 组长：符佑兰园长 副组长：李灿 成
员：翁阳、袁宵焰、陈璐
职责：食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。
5、后勤保障组 组长：胡坤树
成员：李灿、刘忆晴
职责：及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。对可疑的食品立即封存，待有关部门进行处理。做好其它后勤保障工作。
五、演练过程 1、11：50 符佑兰园长总指挥宣布演练开始。
2、11：50 大班发现有幼儿有食物中毒情况。
（1）11：50 大班班主任陈璐向保健医生李灿报告：发现有数名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。李灿立即拨打急救电话：120（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求医院及时派救护车到幼儿园救援。
（2）李灿安排班主任老师将学生呕吐物用一次性杯装存，并做好标识。
（3）李灿安排李容波（保育老师）和骆紫媛分别护送 5 名学生到幼儿园保健室等待医院的救护车。（李灿组织事故抢救组成员同时对幼儿进行催吐工作）
（4）符佑兰园长安排后勤胡坤树副园长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；黎巾晖核查出幼儿信息的详细登记（幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状）
（5）符佑兰园长安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作，并安排班级老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。
3、11：52 分，园长分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。（报告内容为：幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）
4、11:54 救护车到达后由保健医生李灿、刘忆晴随同救护车将上述 5 名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。
5、胡坤树副园长及食堂负责人协助上级教育行政部门、卫生监督机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
6、12：00 符佑兰园长通知李灿、刘忆晴将模拟食物中毒的幼儿安全带回幼儿园。演练结束，安全分管领导胡坤树召集教师集合，总结演练。
七、工作要求 1、认真学习本演练方案，扎实做好这次应急演练准备工作，确保我园这次食品卫生安全应急演练安全、有序，取得实效。
2、重视演练工作，严格演练程序，加强演练宣传，增强幼儿心理素质。
开福区教育局第三幼儿园
2017.11.16
篇六：幼儿园食品安全事故演练方案
镇 2012 年食物中毒应急演练方案 （ 桌面推演）一、 目的要求
通过演练， 检验和提高我镇食物中毒的应急准备、 组织协调和应急响应能力， 检验应急预案的实施过程是否科学、 合理和具有可操作性； 总结和评估演练结果， 进一步完善应急预案， 增强食物中毒应急处置能力， 实现重大食物中毒处置的科学、 合理、快速、 准确。
二、 组织领导
食物中 毒应急演练是一项涉及多个部门 和环节的实践性较强的工作， 也是一项比较复杂的系统工程。
因此， 为搞好本次演练， 成立了 由镇卫生所所长任总指挥， 辖区卫生院分管领导为成员 的演练指挥部。
同时， 卫生所、 卫生院等相关科室一并参与。
三、 演练程序 （ 一）
演练的时间及地点。
2012 年某月 某日 上午 8: 30 在镇卫生所会议室。
（ 二）
演练方式、 地点及事故级别。
本次应急演练采取桌面推演的方式进行， 事故的级别为Ⅳ级重大食物中毒。
（ 三）
模拟事故及处置过程。
1、 夏季的一天 14: 00 后， 镇医院急诊科陆续接收了 许多主述恶心、 呕吐、 畏寒、 阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，
患者均证实在陈 XX家生日 聚餐后出现上述症状， 怀疑为食物中毒。至 15: 00 已接诊相似症状病人 14 名 ,
并有逐步增多的趋势。
对此， 急诊科按程序将情况逐级向科主任、 分管院长、 院长进行了汇报。
镇医院立即启动了 医院突发公共卫生事件医疗抢救应急预案， 同时将有关情况向镇卫生所进行了 报告。
2、 镇卫生所接到镇医院电话报告后， 立即将事件的有关情况向区卫生局、 镇政府进行报告。
3、 配合上级相关部门开展调查处理。
4、 推演从医院接诊疑似食物中毒患者开始， 逐层展开， 涉及事故报告、 物资准备、 现场流行病学和卫生学调查、 样品标本采集、 防控措施建议等多个环节。
要求各参加单位随着情节发展，及时做出准确判断并采取恰当措施， 从而熟练掌握食物中毒的调查处理技术要点。
5、 根据模拟演练的过程， 对此次演练案例进行分析、 讨论，参加人员 各抒己见、 从不同方面提出自 己独特的看法， 讨论场面比较热烈。
综合讨论意见， 做出演练案例调查结论。
篇七：幼儿园食品安全事故演练方案
园食品安全事故应急处置演练实施方案(精选多篇）幼儿园食品安全事故应急处置演练实施方案 1
一、演练目的
为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园决定开展一次“食物中毒救援演练”。现将有关事项安排如下：
二、工作原则
按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。
三、演练内容(食物中毒事故应急演练)
时间假设发生在 2017 年 11 月 22 日中午 11：30 分，11：50 演练开始。就餐后大班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达 5 人。班主任立即电话通知幼儿园保健老师。符园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。
四、组织机构
1、成立领导机构
组长：
(园长)
副组长：
(副园长)
成员：
2、成立应急处理工作组
(1)信息报告组
组长：(保健医生)
成员：
职责：如一旦发生食物中毒，要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告捞刀河医院、卫生疾控中心、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。同时通知各组长全部到位，通知异常幼儿家长及时到达指定地点。与上级各部门人员保持联系和沟通。
(2)事故抢救组
组长：
(保健医生)
成员：
职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到捞刀河医院。安排保安人员守好园大门，严禁无关人员进园，维护好幼儿园秩序。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故调查组
组长：
职责:第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好
供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、 原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用. 和擅自销毁。追回已发放出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、 盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。全面对 事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记 录，对外介绍事件发展的情况等。
4、安抚善后组
组长:**园长
副组长:李灿
成员:翁阳、袁宵焰、陈璐
职责:食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。
5、后勤保障组
组长:**
成员:李灿、刘忆晴
职责:及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。对可疑的食品立即封存，待有关部门进行处理。做好其它后勤保障工作。
五、演练过程
1、11:50**园长总指挥宣布演练开始。
2、11: 50 大班发现有幼儿有食物中毒情况。
(1) 11: 50 大班班主任陈璐向保健医生李灿报告:发现有数名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。李灿立即拨打急救电话: 120 (报告事件的发生时间、地点、人员症状)，请求医院及时派救护车到幼儿园救援。
(2)李灿安排班主任老师将学生呕吐物用一-次性杯装存，并做好标识。
(3)李灿安排李容波(保育老师)和骆紫媛分别护送 5 名学生到幼儿园保健室等待医院的救护车。( 李灿组织事故抢救组成员同时对幼儿进行催吐工作)
(4)**园长安排后勤**副园长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封:黎巾晖核查出幼儿信息的详细登记(幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状)
(5)**园长安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作，并安排班级老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。
3、11:52 分，园长分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。(报告内容为: 幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等)
4、11：54 救护车到达后由保健医生李灿、刘忆晴随同救护车将上述 5 名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。
5、**副园长及食堂负责人协助上级教育行政部门、卫生监督机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐
具进行抽样检查。
6、12：00**园长通知李灿、刘忆晴将模拟食物中毒的幼儿安全带回幼儿园。演练结束，安全分管领导**召集教师集合，总结演练。
七、工作要求
1、认真学习本演练方案，扎实做好这次应急演练准备工作，确保我园这次食品卫生安全应急演练安全、有序，取得实效。
2、重视演练工作，严格演练程序，加强演练宣传，增强幼儿心理素质。
**幼儿园 20**.11.16
为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教育的健康发展，特制订本方案。
领导机构与职责:
1.统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复幼儿园正常教育、教学秩序。定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对幼儿园食品卫生安全工作的年度考核与评价。定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对幼儿园食品卫生安全工作的年度考核与评价。
2.医疗救护组:当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
二、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:师生发现少量(5 人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向组长报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现 5 人以上相同症状的群体发病情况，下同)，应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动幼儿园食品卫生安全应急预案。在事故处理中根
据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重幼儿园食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120” 医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好幼儿家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家园联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一-调度，办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
篇八：幼儿园食品安全事故演练方案
性疾病应急演练方案 一 、 演练目的有效预防食源性疾病的发生，规范食源性疾病事故应急处置工作，做到早预防、早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，最大限度地减少食源性疾病事故带来的危害，提高应对食源性疾病事故的应急处置能力和食品安全意识，切实保障全体师幼身体健康和生命安全。
二、 演练时间和地点
时间：2022 年 4 月
日（星期
）
中午 12：15 地点：大一班
三 、 演练 应急救援领导小组
成立幼儿园食源性疾病应急救援领导小组。
组长：刘荣兰 职责：负责指挥事故现场救援、安排检查现场、调查事故起因、安排事故善后工作；做好上级领导的接待工作。
副组长：严秋珍 职责：负责将事故上报三墩市场监督管理所、三墩社区卫生服务中心、区教育局等上级主管部门和相关职能部门；严格落实“1353”要求（1 分钟响应，3 分钟首报，5 分钟抵达现场，30 分钟书面报），快速、准确、及时地通过电话、钉钉等方式向区教育局分管领导和责任科室负责人同步报告情况。组织人员对幼儿园食品进行全面排查，确定事故发生的原因；协助园长做好事故现场救援指挥工作，负责事故善后工作。
组员：俞颖、赵玲玲、程巧巧、袁建华、陆梦楠 职责：第一时间到达事故现场，掌握事故情况，指挥现场处置和调查处理工作，防止事态扩大；对抢救工作中的问题采取具体紧急措施，紧急调用各种设备、人员和场地；做好师幼的安抚工作，做好事故幼儿家长的抚慰和善后处理工作；及时向组长、副组长报告情况，必要时向公安、卫生、医院等部门发出求援请求。
四 、 工作小组 1.协助人员组：各班老师、保育员 职责：关注本班幼儿身体状况，如有幼儿身体不适，及时通知保健医生。经初
步诊断确诊后，发病幼儿班内当班老师在通知家长的同时，立即和保健医生一起将发病幼儿送往医院救治。
2．警戒保卫组：保安 （吕维启、杨世昌）、食堂人员 职责：封锁食堂现场，负责食堂警戒，维持秩序，疏散人员，防止幼儿和其他闲杂人员进入警戒地带。
3．医疗救护组：保健医生（程巧巧）、保育员（严玲丽、胡东芳、叶军美、方来芳）、食堂主厨（邵云梅）。
职责：
保健医生 （ 程巧巧 ）
负责对患儿进行初步诊断、检查及应急救护（保育员严玲丽、胡东芳、叶军美、方来芳协助），立即通知演练应急救援小组成员。待应急救援小组成员到位后，保健医生拨打 120 急救电话，并协同该班教师将发病幼儿送往医院救治。保健医生随时向应急救援领导小组成员报告治疗情况。
发。
病幼儿班内教师通知幼儿家长并做好安抚工作。
邵云梅 负责保留疑似造成食源性疾病的食品及其原料、工具、设备等，及时封住食堂留样冰箱及备餐间现场，交由疾控部门处理。出现疑似食源性疾病班级的保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒。
4.事故调查组：安保（袁建华）、赵玲玲 职责：负责采集食源性疾病事故发生全过程的各种信息资料，做好相关分析，并将情况汇报给分管领导应静芝；负责稳定师幼情绪，做好家长安抚工作，并控制现场。
5.信息发布组：俞颖 职责：做好事故通讯联系工作，第一时间将正确信息收集完整，并及时上报组长。
6.事故善后组：保健医生（程巧巧）、陆梦楠 职责：负责组织实施事故的善后处置工作，包括患儿、家长安抚、污染物收集、清理与处理，消除事故影响等工作。
五 、 演练程序
演练时间：2022 年 4 月
日中午 12:15 发现疑似食源性疾病病例后，立即启动幼儿园食源性疾病应急预案。
1. 进食午餐后， ， 大 一 班保育员 严玲丽发现有两名幼儿出现严重呕吐现象，立即通知保健医生，并注意保护现场；班内老师组织其他幼儿迅速远离现场。
2.保健医生对患儿进行初步诊断，认定为食源性疾病疑似病例后，若患儿意识清楚，可用压舌板、筷子等物刺激咽弓或咽后壁，使病人呕吐；若患儿意识不清、昏迷，不得使用。保健医生即刻向园区主任汇报患儿情况，园区主任向园长说明情况。
3.组长立即召集应急救援小组成员明确处置意见。保健医生拨打 120 急救电话，副组长第一时间向三墩市场监督管理所、三墩社区卫生服务中心、区教育局报告。
报告内容包括：发生食源性疾病的单位、地址、时间、发病人数、主要临床表现、可能引起疾病的食物等。若怀疑投毒则同时向公安部门（110）报告。
4．事务人员立即通知食堂封存可能引起食源性疾病的食物、饮用水、工具和设备，以便卫生防疫部门取样检查化验，同时，禁止无关人员出入食堂。
5.保健医生和患儿班级当班老师陪护患儿前往医院救治，班内另一名教师通知患儿家长并说明情况。
6.园区主任通知全园教师和保育员密切观察班内幼儿，及时掌握幼儿身体状况；将有疑似食源性疾病的幼儿集中到保健室进行临时处理。
7.禁止人员出入发生病例的班级。患儿所在班级人员在留观期间，不得随意出入班级，不得进食、进水。
8.患儿吃剩的食物不能急于倒掉，食用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，患儿的排泄物（呕吐物、大便等）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食源性疾病提供可靠的证据。
9.食堂人员、保育员、老师及患儿应如实向有关部门反映本次疾病发生的情况：患儿所吃食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、主要临床表现、可疑食物来源、质量、存放条件、加工烹调方法、加热的温度和时间等。
10.在未查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。待疾控部门查明情况确定为食源性疾病后，即可对引起疾病的食物进行处理：固体食物可采取煮沸 15 分钟掩埋或焚烧；液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用 1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
11．保健医生随时向园区主任汇报就诊情况，若医院确诊为食源性疾病，园区主任在立即上报园长的同时，指导各班做好一切配合工作。
12.稳定师幼情绪，要求全体教职工不得以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来园探视，由园区主任做好家长的接待工作。
13.事故发生后，注意维护正常的教育教学秩序，组织人员做好食源性疾病患儿和家长的思想工作。遇有新闻媒体要求采访，必须请示园长，未经同意，不得接受采访，以免报道失实。
六、演练总结
1.保健医生就此次食源性疾病事故以文本形式进行说明，上报园领导。
2.幼儿园进一步调查事故原因并追究相关当事人责任。
3.全园开展食品安全教育，提高全体师幼食品安全意识。
4.应急救援小组组织各部门认真总结，查找不足，吸取教训，加强管理，杜绝类似事件的再次发生。
5.
安保干部 做好演练资料的搜集和整理工作，存档备查。
七、相关部门联系人电话
西湖区教育局：
章时杰
13867163414
安保科
87965093
三墩社区卫生服务中心：
陈 硕
18858152860
三墩市场监督管理所：
冯煜程
18757116823
杭州市西湖区申花路幼儿园
2022 年 4 月
篇九：幼儿园食品安全事故演练方案
洲 中学 7 2017 年上期 食物安全应急演练方案一、目的要求
通过演练，检验和提高我校食物中毒的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强食物中毒应急处置能力，实现重大食物中毒处置的科学、合理、快速、准确。
二、组织领导
食物中毒应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由校长总指挥，分管领导为成员的演练指挥部。
三、演练程序
（一）
演练 的时间及地点。
2017 7 年 年 6 6 月 月 5 15 日下午 3 3 点 点 5 25 在杨木洲 中学 。
（二）
演练方式、 地点 及事故级别 。
本次应急演练采取 桌面推演的 方式进行，事故的级别为 Ⅳ 级 重大 食物中毒。
（ 三 ）模拟事故及处置过程 。
1 1 、夏季的一天 0 14:00 后， 许多同学恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者 均证实 在吃完午饭， 怀疑为食物中毒 。至 0 15:00 已接诊相似症状同学 5 5 名 , 并有逐步增多的趋势。对此，班主任按程序将情况逐级向主任、分管分管领导，校长进行了汇报。
2 2 、 新化县第四人民医院 接到学校电话报告后，立即将事件的 有关情况向区卫生局、镇政府进行报告。
3 3 、配合上级相关部门开展调查处理。
4 4 、 推演从疑似食物中毒患者开始，逐层展开，涉及事故报告、物资准备、现场流行病学和卫生学调查、样品标本采集、防控措施建议等多个环节。要求各 参加单位 随着情节发展，及时做出准确判断并采取恰当措施，从而熟练掌握食物中毒的调查处理技术要点。
5 5 、根据模拟演练的过程，对此次演练案例进行分析、讨论，参加人员各抒己见、从不同方面提出自己独特的看法，讨论场面比较热烈。综合讨论意见，做出演练案例调查结论。
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