幼儿园食堂安全隐患排查记录表6篇幼儿园食堂安全隐患排查记录表 食堂食品安全记录检查时间： 年 月 日 分 类检 查 内 容合格不合格各岗位必查内容按要求验收购进物品质量、数量 厨房全员仪容仪表，遵下面是小编为大家整理的幼儿园食堂安全隐患排查记录表6篇,供大家参考。
篇一：幼儿园食堂安全隐患排查记录表
堂食品安全记录 检查时间：年
月
日
分
类 检
查
内
容 合格 不合格 各岗位必查 内 容 按要求验收购进物品质量、 数量
厨房全员 仪容仪表， 遵章守纪， 一人多岗落实情况
厨房设备、 设施是否完好， 安全， 温度达标
重点菜品、 定期开发新菜品、 汤料并抽检合格率， 严防不合格菜品出堂
原材料加工合理、 质量新鲜， 菜品刀工处理准确， 根据经营备货充足。
调 料 各种调料新鲜、 准备充足、
各种汤料， 按标准投料， 掌握各种汤料熬制火候
食品的色泽一致、 大小均匀， 符合出堂要求， 卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管， 摆放有序， 冰柜运转正常， 达到所需温度
粗
加
工 严禁对不合格产品进行加工
各种原料摆放整齐、 分类明确， 加工后各种原材料干净、 无异味
工作区域清洁卫生保持良好， 各种原料整理、 清洗有序
符合精加工要求， 按要求保管和遮盖、 严防异物掉入
严格按照规定进行餐用具清洗、 消毒工作
餐用具收捡整齐、 清洁、 有序， 存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
对破损餐用具进行初选， 有 3 个缺口 不得使用。
精 加 工 各种原材料按要求进行加工， 严禁对不合格产品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序， 无血水， 无异味， 先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
菜品清洁卫生， 符合出堂要求， 餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐、 按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生， 菜品摆放有序， 冰柜运转正常， 达到所需温度
库管工
按标准进行验收、 存储， 严禁霉变、 有害、 有毒物品入库
食品原料摆放整齐、 有序， 按照先进先出原则， 无过多积压食品
各种物品的标识准确、 完好， 食品出入库记录详细、 准确
煮饭工 员 工餐准时开餐， 合理计划员 工餐菜品数量、 质量
保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭， 不浪费。
不合格项目 ：
整改结果：
整改执行人：
时间：
篇二：幼儿园食堂安全隐患排查记录表
问题 整改意见校舍安全管理1、现有房屋外墙坠落等情况。无问题1、消防设施是否符合要求，老化设施是否及时更换、维修。无问题2、是否存在乱拉乱扯电线现象，照明、用电电插座设施是否符合要求。无问题3、音响电源线是否完好。
无问题1、食堂炊事人员健康检查情况。
无问题2、食堂进货渠道、食品加工、销售流程管理情况。无问题3、有无过期、变质和“三无”食品进校园，小卖部是否卖食品、清理情况如何。无问题4、食堂卫生地面、台面、灶面、水池整洁。
无问题5、饭菜质量新鲜干净、饮用水合格。
无问题6、粮食保管不落地不靠墙。
无问题1、接送学生上放学的车辆及驾驶人员是否牌证齐全，符合规定要求。无问题2、幼儿园接送制度是否健全。
无问题1、使用楼房的学校有无楼道内防踩踏措施，落实情况如何。无问题3、大型集体活动管理、审批制度是否健全。
无问题4、年内组织过大型集体活动，有无安全措施，是否报批。无问题1、是否组织安全教育、是否组织了逃生演练。
无问题2、是否设有安全教育宣传栏并经常更新内容。
无问题3、是否组织学习了《中小学幼儿园安全管理办法》、贯彻情况。无问题2、安全责任是否落实到个人，签订安全责任状。
无问题3、熟知安全事故应急处理预案演练。
无问题4、责任人是否落实安全检查，整改效果如何。
无问题其他安全隐患检查人签字
国鑫 徐荣萍 杨霞日期：
2019年5月幼儿园安全隐患排查记录表安全责任人情况检查内容及方法消防及用电管理食品卫生和防疫治安和交通安集体活动管理安全教育
篇三：幼儿园食堂安全隐患排查记录表
园 食堂 食品安全检查记录分类
检查内容
合格
不合格
岗位必查内容
食堂内外环境整洁
各项设施布局合理符合规定
食堂人员操作规范 严格遵守操作流程
调料
准备充足 标识清楚 严格分类
粗加工
加工区域保持清洁卫生
严禁对不合格产品进行加工
精加工
各种原料整理、清洗有序，符合精加工要求
菜品清洁卫生 用具清洁卫生
库管工
按标准进行验收、存储，做好出入库记录
煮饭工
保持餐具清洁卫生
合理计划幼儿用餐数量 不浪费
不合格项目：
整改结果：
整改执行人：
时间：
篇四：幼儿园食堂安全隐患排查记录表
幼儿园食品安全隐患排查表幼儿园：
填报日期：
年
月
日 项目 排查内容 排 查 记录 处 理 方式 完 成 时间 许可证 《食品卫生许可证》张贴、是否在有效期内
监 控 设施 厨房是否有监控，监控是否正常运行
消 防 设备 厨房是否配置灭火器、灭火毯，并按规定放置
制 度 健全 是否有健全的幼儿食品安全管理制度 制度是否可行，是否有可操作性
健康证 厨房人员是否持证上岗，健康证在有效期内
晨 检 制度 是否按要求进行了晨检，并有晨检记录
索 证 与验收 是否向提供食品的商家索证，有验收、出入库、登记制度及完善的台账
个 人 卫生 厨房人员是否按规定着装，佩戴帽子、口罩等
厨 房 布局 厨房布局是否合理，是否按照“生进熟出”的要求，做到从食品原料到成品之间流程不交叉，生熟分开，避免交叉污染
卫 生 环境 环境是否整洁干净，无卫生死角 物品摆放是否有明确的定点区域，有标识 水池是否分类、各类水池是否有标识
食 品 留样 是否做到了每天每餐食品都留样，并符合留样相关规定
消 毒 保洁 消毒设备是否符合要求，并按规定进行餐用具消毒
食品库 隔墙离地、分类摆放、有标识 是否有“三无”或过期、变质原料 是否有防鼠设施
二 次 更衣 是否在进入分餐间前进行了二次更衣，净手双手
废弃物 餐厨垃圾是否做到日产日清，按规定规
范处置 排查小组意见
排查小组签名
园 长 签名
篇五：幼儿园食堂安全隐患排查记录表
坡幼儿园食堂日 常安全检查记录2014 年
月
检 查 时 间 日
日日日日日
日日日日日
日
食品验收把好关， 食物餐点烧熟煮透、 生熟分开、 规范操作
电器使用 正常、 电线插座无异样
饮水设备正常， 饮用 水安全卫生
物品摆放到位 地面清洁 消防器材及消防通道正常 餐具消毒 食品留样 检查人签字
检 查 时 间 日
日日日日日
日日日日日
日
食品验收把好关， 食物餐点烧熟煮透、 生熟分开、 规范操作
电器使用 正常、 电线插座无异样
饮水设备正常， 饮用 水安全卫生
物品摆放到位
地面清洁
消防器材及消防通道正常
餐具消毒
食品留样 检查人签字
注：
安全措施落实到位用 “ √ ” 表示
篇六：幼儿园食堂安全隐患排查记录表
问题 整改意见校舍安全管理1、现有房屋外墙是否有脱落，围墙、大门、安全逃生后门和各种玩具是否有损坏并导致存在不安全隐患。1、消防设施是否符合要求，老化设施是否及时更换、维修。2、是否存在乱拉乱扯电线现象，照明、用电电插座设施是否符合要求。3、音响电源线是否完好。1、食堂炊事人员身体是否健康。2、食堂进货渠道、食品加工、销售流程管理情况，是否有食堂各种记录。3、有无过期、变质和“三无”食品进幼儿园，清理情况如何。4、食堂地面、台面、灶面、水池是否整洁。食堂内是否有蜘蛛网。5、饭菜是否新鲜干净、饮用水是否合格。6、粮食保管是否不落地不靠墙。1、是否组织安全教育、是否组织各种逃生演练。2、是否设有安全教育宣传栏并经常更新内容。3、是否组织学习了《中小学幼儿园安全管理办法》、贯彻情况。2、安全责任是否落实到个人，是否签订安全责任状。3、教职员工是否熟知安全事故应急处理预案演练。4、责任人是否落实安全检查。幼儿园安全隐患自查记录表单位：幼儿园
检查人员：
检查时间：检查内容及方法消防及用电管理食品卫生和防疫安全教育安全责任人情况
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