广东省校园食堂食品安全承诺书6篇广东省校园食堂食品安全承诺书 学校食堂安全承诺书 学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。 加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本下面是小编为大家整理的广东省校园食堂食品安全承诺书6篇,供大家参考。
篇一：广东省校园食堂食品安全承诺书
食堂安全承诺书学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。
加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一” 的基本策略。
为了增强食堂的安全防范意识， 坚决杜绝意外事故的发生， 落实安全工作责任制， 根据食堂负责人的职责要求， 特签订本承诺书。
一、 工作责任 1、 注意食堂人员的身体状况， 每年进行要体检一次， 做到人人持证上岗， 保证身体健康， 一旦发现食堂人员身体有异常， 马上催促离开工作岗位。
2、 大力宣传预防食物中毒的有关知识， 强化食堂人员卫生法制观念。
督促炊事人员食品知识的学习， 提高炊事员卫生意识。
3、 健全食品卫生管理制度、 岗位责任制及预防食物中毒责任人制度， 针对各重点环节落实相应的措施。
4、加大卫生基础设施的投入改建， 及时修理一些设施、 设备， 严格功能分区， 做到布局合理，防止交叉污染。
5、 全面安排布置食堂卫生工作， 抓好食堂管辖的室内外环境卫生， 做到无灰尘、 无污染、 无油污， 水沟要干净、 畅通、 无异味。
6、 加强食物监督， 经常性地检查食物情况， 严禁生食水产品（海产品）
上桌供应， 不得购买变坏、 污染的食物， 熟食、 冷盆菜时间不得超过 4 小时。
7、 加强餐用器具的消毒工作， 每次用餐后其用具都必须进行 消毒。水池、 锅及其他用具都要及时清洗干净。
8、 经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度， 工作时穿戴工作衣、 工作帽， 不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生， 勤洗澡、 勤剪指甲、 勤洗头理发、 勤换衣。
9、 督促炊事人员注意用电、 煤气的安全， 对用电、 用气结束时， 要马上关闭。
食堂门窗及时关好， 人一旦离开随手关门关窗。
10、 按食品卫生制度， 督促炊事人员搞好食品卫生：
做到生熟刀与案板分开， 洗荤、 蔬菜水池分开， 清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
11、 按不同的季节消杀四害， 尤其夏秋两季作为蚊、 蝇、 蟑的消杀季， 坚持采用综合治理， 做到无蚊蝇蟑螂。
12、 严格食品原料的定点采购和索证制度， 确保来源的安全可靠。
13、 经常关注食堂的用餐情况， 一旦发生特殊情况马上报告。
二、 处理 1、 食堂负责人违反上述有关规定， 有失责行为， 由领导班子会议研究， 给予一定的处理。
2、 发生饮食事故， 经学校领导班子研究， 经予严肃的处理； 严重的交由上级部门或司法机关处理。
三、 本承诺书一式两份， 食堂负责人和学校各执一份， 自 签订之日起生效， 有效期为一年。
学校（盖章）
食堂负责人 （签字）
主管领导：
（签字）
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篇二：广东省校园食堂食品安全承诺书
饮 服 务 食 品 安 全承 诺 书 一、 认真执行《食品安全法》， 切实保障消费者的饮食安全。二、 依法取得《餐饮服务许可证》， 承担食品安全主体责任。
三、 落实食品安全管理制度， 配备专兼职食品安全管理人员 。
四、 组织从业人员 健康查体和培训教育， 保持良好个人卫生。
五、 采购食品原料做到索证索票， 坚持进货查验并如实记录。
六、 严格执行餐饮安全操作规范， 做好关键环节的质量控制。
七、 规范食用油脂和添加剂管理使用， 杜绝添加非食用物质。
八、 加强餐饮具的清洗消毒与保洁， 提供安全合格的餐饮具。
九、 及时报告和处置食品安全事故， 配合相关部门开展调查。
十、 保持加工经营场所整洁卫生， 营造良好的餐饮服务环境。
篇三：广东省校园食堂食品安全承诺书
食堂食品安全承诺书范文 6 篇学校食堂食品安全监管行政指导,对于预防学校群体性食物中毒事故的发生,确保师生就餐安全,探索食品安全监管行政指导在实践中的运用,具有重大理论价值和现实意义。本文是整理的学校食堂食品安全承诺书范文，仅供参考。
学校食堂食品安全承诺书范文篇一：
" 民以食为天， 食以安为先"，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生安全。
本食堂郑重承诺：
一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循"产品即为人品，安全就是生命"的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
二、遵守"诚实守信"的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。
六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行"四过关"：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行"五隔离"：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保
证用水卫生。
十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度落实，保证学生健康就餐。
十四、积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂：
负责人(签名)：
主管领导：
学校食堂食品安全承诺书范文篇二：
学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社会的安定 增强学校食堂食品安全意识，完善落实食品安全管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下：
一、 学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制。配备专职或兼职食品安全管理人员，加强对学校食堂关键环节的控制和监督，及时了解学校食堂食品安全状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、 建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家
禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。
三、 学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培训工作。
四、 为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净 消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。
五、 做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为 100 克以上，冷藏保存48 小时以上。并有登记，专人负责，上锁保管。
六、 建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，在 2 小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政部门，并积极配合做好相关处置工作。
我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品安全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。
承诺单位负责人 ：
承诺单位(公章)：
年 月 日 学校食堂食品安全承诺书范文篇三：
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，
作如下承诺：
一、学校食堂承包人是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、 《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议，定期学习;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有卫生监督部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从
业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。堂承包人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。
单位(签章):
承诺人
年 月 日 学校食堂食品安全承诺书范文篇四：
" 民以食为天， 食以安为先"，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生安全。
本食堂郑重承诺：
一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循"产品即为人品，安全就是生命"的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
二、遵守"诚实守信"的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确
保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。
六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行"四过关"：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行"五隔离"：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度
落实，保证学生健康就餐。
十四、积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂：
负责人(签名)：
主管领导：
20xx 年 x 月 x 日 学校食堂食品安全承诺书范文篇五：
尊敬的各位领导、各位同仁：
"民以食为天，食以安为天"，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表 对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：
一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全"第一责任人"义务，对本单位食品安全负全责。
二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员;制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。
三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。
四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量
滥用食品添加剂。
五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。
六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。
八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。
九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。
十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规范经...
篇四：广东省校园食堂食品安全承诺书
2017 食品安全承诺书范本引导语：食品安全问题关乎到每个人的健康，那么你们知不知道食品安全承诺书范本是怎么样的呢如果不知道的话，看看下面的范文就知道了。
食品安全承诺书范本 1 1
食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本单位郑重承诺：
1 1 、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。
2 2 、保证依法取得《餐饮 服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。
3 3 、依法建立并落实食品( ( 原料) ) 进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品( ( 原料) ) 购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。
本单位保证不采购使用未经动物卫 生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品; ; 不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品; ; 保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。
本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。
4 4 、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。
5 5 、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物 质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
6 6 、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。
承诺单位名称( ( 盖章) ) ：
法定代表人签字: :
承诺日期：X XXXX 年 年 X XX 月 月 X XX 日
本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食
品药品监督管理部门备案。
食品安全承诺书范本 2 2
为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐 校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：
一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，( ( 有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志) ) 。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。
二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状; ; 经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。
三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购 和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。
四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。
1 1 、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同( ( 超市除外) ) ，并按上述次序装订; ; ⑵生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证
复印件; ; ⑶建立有供货商供货品种、索证目录表。
2 2 、索票要求：⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同 供货商姓名对应的签字的票据( ( 发票、收款收据、白条等) ) ，要记载有品名、数量; ; ⑵超市购进须有小票; ; ⑶定点采购须有供货清单( ( 记载有供货时间、品名、数量 ); ⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。
3 3 、台帐要求：⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字; ; ⑵登记栏目含品种名称、供货单位( ( 具体到供货商字号或市场摊位名称) ) 、数量、验收人签名。
4 4 、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。
五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。
六、冰箱( ( 柜) ) 、冷藏柜管理。有生、熟标记; ; 分生食品、半成品、熟食品存放; ; 定期除霜和清理。
七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗; ; 烹饪煮熟煮透，中心温度达 达 70 ℃以上，生、熟分开盛放; ; 加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过 2 2 小时。
八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和 杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存 8 48 小时，并有记录。
九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。
十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。
承诺单位( ( 签章) ) ：
承诺人( ( 签字) ) ：
食品安全承诺书范本 3 3
“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做 好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：
一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。
二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员; ; 制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。
三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口
食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。
四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不 合格食品( ( 原料) ) 或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。
六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备; ;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关 。
八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、。
原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。
九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。
十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为; ; 积极配合市食品药品监管部门开展量化分级 管理，并定期公示量化分级结果; ; 促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。
承诺单位( ( 公章) ) ：
X XX 年 年 5 5 月 月 8 28 日
篇五：广东省校园食堂食品安全承诺书
食品安全承诺书天津市滨海新区塘沽中小学后勤管理服务中心：
承诺单位：
地址：
法定代表人：
联系电话：
本单位作为食品安全第一责任人，向在校师生提供卫生安全的食品及饮用水，是义不容辞的责任和义务。我单位一定认真学习、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《生活饮用水卫生监督管理办法》等相关法律法规，对食品安全负全面责任。在此作出郑重承诺：
一、学生食堂管理：
1.保证建立健全法定代表人责任制，建立健全自身卫生管理组织，实施食品安全管理员制度，严格食品加工流程卫生规范管理，从业人员上岗必须持有并佩带有效健康证明。
2.保证遵守“诚实可信”的商业道德，保证不采购、不贮存、不使用、不销售问题乳品和含乳食品，严格自率、诚信守法，恪守职业道德，自觉承担社会责任。
3.保证不采购、不使用、不销售不合格油脂，坚决杜绝“地沟油”；建立和健全食品原料进货查验记录和索证索票制度，及时填写《废弃油脂处理台账》，从源头上根除食用油脂的安全隐患；规范废弃油脂管理，严格执行将废弃油脂和泔水交给合法的收购加工单位的规定；若向消费者提供的食品为“地沟油”或不合格食用油制作，保证承担相应法律责任。
4.保证不采购、不贮存、不使用、不销售无生产许可证、无 QS 标识、无检验报告的塑料餐盒和一次性筷子。
5.保证履行食品原料索证、索票和进货验收制度；在采购食品添加剂时，严格按照事先在食品药品监督管理部门备案的《食品添加剂采购申报单》进行定点采购，并认真填写《食品添加剂采购台账》，保证不采购索证不全，标识不全、来路不清的食品添加剂。
6.保证建立食品原料采购索证、索票、验收、登记制度，建立进货台账。不使用病因或死因不明的畜禽肉类及其制品，不使用有毒有害物质加工食品，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。
7.保证主动接受食品药品监督管理部门对本单位食品卫生安全的监督检查，积极配合食品药品监督管理部门监管食品卫生安全工作，对生产经营的食品可能危及人身安全或造成健康损害事故危险时，保证及时召回。
8.保证对经营过程中出现的违法行为，愿意承担相应的法律责任，接受食品药品监督管理部门按法律、法规、规章的规定对本单位予以行政处罚，并将承担由此产生的其他法律责任。
二、校外配餐管理：
1、成立由学校、家长委员会、学生代表组成的工作小组，严格按照公开、公正、透明的原则组织公开招标，严格审核配餐企业的资质、供餐能力及服务质量。
2、严格按照《学校校外配餐企业招标引进和管理的工作意见》认真执行招标遴选工作。
3、做好配餐企业资质、配餐合同、收费标准、主副食量等信息的公示工作。
4、做好学生餐的试吃和留样工作。
5、学校不得存在加价收费、不得参与企业分红、获取教职工福利、索取回扣及教职工免费就餐等行为。
三、饮用水安全：
1、建立并完善学校饮用水管理规章制度。
2、有分管领导和专职或兼职人员负责管理学校饮水安全工作，并有相关岗位职责。
3、有专职或兼职人员对学校使用的供水设施、设备进行维护和保养。
4、加强饮水卫生健康教育，教育学生不饮用生水、提倡喝开水，发现水质出现异色异味等现象应立即停用并报告。
四、食品安全宣传教育：
1、学校领导重视食品安全宣传教育工作，纳入学校工作计划中。
2、学校定期有计划的组织开展食品安全宣传专题教育，采用各种方式进行宣传教育。
上述承诺均为本单位真实意思的表达，因违反承诺，而引起的一切法律后果由本单位自行承担。
受承诺单位（盖章）：
承诺单位（盖章）：
年
月
日
年
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篇六：广东省校园食堂食品安全承诺书
儿园食堂食品安全承诺书模板 5 篇幼儿园食堂食品安全承诺书模板 1 1
幼儿园食品安全关系到全体幼儿的身体健康和生命安全，幼儿园园长是幼儿园食品安全的第一责任人，食堂管理员为食品安全主要责任人。为了切实维护全园幼儿的合法权益，我园承诺如下：
一、严格控制无食品生产许可证，食品卫生许可证和无产品合格证的产品。
二、自觉遵守食品市场准入制度，从合法正规渠道进货，建立进货台账和验收备查制度。
三、严格把关，不进如下系列食品：
1、腐 bai 变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
2、未经兽医检验，检疫或者不合格的"肉类及肉类食品。
3、病死，毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。
5、掺假、掺杂和影响营养卫生的食品。
6、超过保存期限或者保质期限的食品。
7、无合法证照的生产经营者的食品及食用产品；
8、无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。
四、保持食堂环境卫生，餐饮用具及时消毒，食堂人员、管理人员身体健康（具有健康证）。
五、虚心接受家长的监督，自觉配合行政执法部门做好食品安全监管工作。
承诺单位：
学生姓名：
家长签字：
二 o__年二月十七日
幼儿园食堂食品安全承诺书模板 2 2
为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：
一：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营的观念。
二：严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。
二：保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
三：食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
四：严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进
货验收台账，不采购变质、有毒、有害，、来历不明的食品原料及食品。
五：严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的`餐饮具不得供顾客使用。
六：加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
承诺单位负责人：
幼儿园食堂食品安全承诺书模板 3 3
学校（含幼儿园）食堂食品卫生直接关系到师生的身体健康和生命安全，学校（含幼儿园）食堂一般就餐人数较多，学生的自我防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒，将威胁到师生身体健康和生命安全。为了确保师生饮食卫生安全和身体健康，防止食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规要求，__镇人民政府和__镇食品药品监督管理办公室与辖区内学校（含幼儿园）法人签定食品卫生安全责任书。具体要求如下：
一、 学校（含幼儿园）法人为食堂食品卫生安全第一责任人。
二、建立健全食堂食品安全管理制度和组织机构，有专职食品卫生安全管理人员。
三、食堂必须持有效《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动，从业人员必须持有效《健康证》上岗，并保持个人卫生，穿戴统一、整洁的工作衣帽。
四、场所布局按食品药品监管部门审核的要求进行营业，不得擅自更改，场所内外环境整洁，工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。
五、生熟食品分开存放，生熟刀、案分开并有明显标识。
六、设置充足的冷藏冷冻、三防（防尘、防蝇、防鼠）和废弃物存放设施。
九、保证食堂所有的从业人员均经健康检查培训合格后持证上岗。
十、保证明确本单位各岗位工作人员食品安全责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规中的各项要求，积极参与餐饮服务食品安全监督量化分级管理。
十一、，对每天提供餐饮服务时做好各类食品的留样并冷藏保存至少 48 小时。一旦发现疑似食物中毒事件，立即相关部门报告。
十二、认真处理幼儿及教师的投诉和建议，最大限度的满足幼儿及教师的要求，做一个诚实信用的餐饮业经营者，积极配合食品药品监督管理部门依法进行监督检查。
承诺人：___
时间：____年__月__日
幼儿园食堂食 品安全承诺书模板 4 4
甲方：
乙方：
为保证幼儿的身体健康，确保学生的饮食安全，杜绝食物中毒的发生，我校决定使用的。经甲、乙双方共同协商签订本协议。
（一）甲方购买乙方的。乙方根据甲方提供的时间、数量、质量，应及时将送入幼儿园食堂，不得耽误使用。
（二）乙方要保证产品质量、计量准确无误，包装、运输符合要求，不能混级混价、以次充好，所送产品如有感官、气味等异常，不符合食品安全要求的，要及时予以退换幼儿园食品安全协议书幼儿园食品安全协议书。
（三）乙方必须采购符合国家规定的原辅材料进行生产，保证在生产、加工、贮存、运输过程中加强防护，防止成品污染。
（四）用于产品生产的设备、设施、工艺都要符合国家有关规定，产品符合国家卫生标准。
（五）甲方随时向乙方反馈产品质量信息，乙方应有一定答复。
（六）因乙方产品质量引起食用者呕吐、腹泻等食物中毒现象，经权威部门鉴定，确属产品质量引起，乙方应负全部责任
（自愿退股协议书）
（七）甲方要按照产品规定的保存条件对乙方产品进行保管，如因保管不善，造成污染引起事故，由甲方应负全部责任。
（八）乙方保证价格合理，供货价格低于市场价幼儿园食品安全协议书合同范本。结款方式为：货验收合格后付款。
（九）本协议一式两份，甲乙双方各执一份，未尽事宜，甲乙双方协商解决。
甲方（签字）：
乙方（签字）：
年月日
幼儿园食堂食品安全承诺书模板 5 5
为保证学校幼儿园食堂食品安全，保障广大师生身体健康和生命安全，营造餐饮业良好的用餐环境，本单位特向社会公开承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位。
三、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
四、严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。
五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购和使用下列食品：
1、变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。
5、超过保质期限的食品。
6、标签不符合规定的预包装食品
六、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
八、本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
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