食品安全均衡营养的手抄报5篇

食品安全均衡营养的手抄报5篇食品安全均衡营养的手抄报　健康饮食格言♣鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。　♣吃米带点糠，助你身健康。　♣蒜是好物，独损双目。下面是小编为大家整理的食品安全均衡营养的手抄报5篇,供大家参考。

篇一：食品安全均衡营养的手抄报

饮食格言 ♣鱼生火， 肉生痰， 青菜豆腐保平安。

　♣吃米带点糠， 助你身健康。

　♣蒜是好物， 独损双目。

　♣食物缺了 钙， 骨牙就损坏。

　♣常喝茶， 少烂牙。

　♣若要身体壮， 饭菜嚼成浆。

　♣饿了才吃饭， 脾胃脸要翻。

　♣一次饮水若太多， 长久损胃伤肾窝。

　健康饮食的名言

　1、 人如果吃不好， 就不能好好思考， 好好爱， 好好休息。

　 ——维吉尼 亚· 伍儿夫

　 2、 告诉我你平时吃什么， 我就能说出你是怎么样的一个人。

　 ——布里亚· 萨瓦兰

　 3、 让食物成为药品， 让药品成为食物。

　 ——希波克拉底

　 4. 人生成功的一部分秘诀是， 吃下爱吃的东西， 然后让食物在肚子里斗争到底。

　 ——马克· 吐温

　 5. 设筵满屋， 大家相争， 不如有块干饼， 大家相安。

　 ——箴言

　 6. 多吃少滋味, 少吃多滋味.

　 ——中国谚语

　 7. 吃的太饱时心灵不能容忍躯体， 不过饥饿时躯体也无法支撑心灵。

　 ——赛尔斯

　 8. 未来的医生不开药， 而是鼓励自己的病人关注自己的身体、 饮食和疾病的原因、 预防。

　 ——爱迪生

　 9. 人为生而食， 非为食而生。

　 ——本杰明 · 富 兰克林

　 10. 行走时， 专心行走。

　进食时， 专心进食。

　 ——rashaski· Zen

　 世界卫生日

　４ 月７ 日 是世界卫生日。

　１ ９ ４ ８ 年４ 月 ７ 日， 联合国世界卫生组织宪章生效。自１ ９ ５ ０ 年起， 联合国决定将每年的４ 月７ 日定为世界卫生日， 并为每年的卫

　生日确定一个与公共卫生领域相关的主题， 用以强调世卫组织关注的某个重点领域。

　以提高全世界对卫生领域工作的认识， 促进该领域工作的开展。

　黑色食品 "黑色食品” 主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、 油、 果、 蔬、 菌类食品。常用的黑色食品有：

　黑米、 黑麦、 紫米、 黑乔麦、 黑豆、 黑豆豉、 黑芝麻、 黑木耳、 黑香菇、 紫菜、 发菜、 海带、 黑桑椹、 黑枣、 栗子、 龙眼肉、 黑葡萄、 黑松子、 乌骨鸡、 黑海参、 黑蚂蚁菜等等。

　秋季饮食注意事项 立秋之后， 仍是酷暑难当， 不少人不知道该如何做好饮食保健。

　按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴” 的基本原则， 以“滋阴润肺” 为基本准则， 另外还应“少辛增酸” 。

　因此秋季饮食应注意一下五点：（一）

　注意营养 立秋之后， 气温依然较高， 人体消耗量还是很大， 饮食尤须讲究均衡， 但要易于消化； 食物中加点醋， 不仅味酸可口， 还可预防肠道疾病； 烹调应注意色、 少吃油腻、 油炸、 过甜食品。

　（二）

　补充水分 一般情况下喝凉开水即可， 出汗多时加点盐。

　浓咖啡不宜过量饮用， 以免引起兴奋、 烦热。

　可喝点淡茶水及其他饮料； 清热解暑的传统饮料也可选用， 如绿豆汤、酸梅汤、 菊花脑汤、 金银花露、 赤豆汤等；（三）

　多喝粥 如绿豆百合粥， 每日早晚服食， 可防治暑热烦渴、 降压、 降脂、 清心安神的功效，尤其适合冠心病、 高血压、 神经衰弱、 高血脂等患者食用；（四）

　注意饮食卫生 立秋之后， 白天气温仍较高， 细菌繁殖较快， 食品易被污染发生变质， 因此应把好入口关。

　隔夜食品最好不要吃， 以防变质引起腹泻或食物中毒。

　吃生瓜果要清洗干净， 以免引起胃肠道疾病。

　冰箱内食物食用前应加热， 因为冰箱的冷藏室里仅能抑制细菌生长， 不可能把细菌冻死。

　秋季饮食有四点禁忌：

　1、 不要暴饮暴食； 2、 少吃刺激食品； 3、 饮食不要过于生冷； 4、 应忌过燥的食物。

　十大垃圾食品

　十大垃圾食品分别指油炸食品， 罐头类食品， 腌制食品， 加工的肉类食品， 肥肉和动物内脏类食物， 奶油制品， 方便面， 烧烤类食品， 冷冻甜点， 果脯、 话梅和蜜饯类食物。

　这十种食物大多都有洋快餐的“三高三低” （高热量， 高钠， 高脂肪； 低纤维， 低维生素， 低矿物质）， 钠盐或糖类含量过高， 含致癌物质等特点，长期食用会对人体的健康造成巨大影响。

　五谷 古代所指的五种谷物。

　“五谷” ， 古代有多种不同说法， 最主要的有两种：

　一种指稻、 黍、 稷、 麦、 菽； 另一种指麻、 黍、 稷、 麦、 菽。

　两者的区别是：

　前者有稻无麻， 后者有麻无稻。

　古代经济文化中心在黄河流域， 稻的主要产地在南方，而北方种稻有限， 所以“五谷” 中最初无稻。

　小学生食品安全歌谣 小朋友， 进学校，

　学知识， 长本领。

　文化知识要学好,

　 健康安全也重要。

　病从口入危害大,

　 食品质量数第一。

　食品挑选要细心，

　 三无食品需留意。

　苏丹红、 吊白块……

　样样都是有害物。

　看清厂家出厂期，

　 切莫超过保质期。

　小摊小贩莫相信，

　 卫生更是难放心。

　油炸腌制要少吃，

　 健康危害正面临。

　饮料冷饮有节制，

　 损害牙齿吃坏肚。

　安全意识人人有，

　 争当食品小卫士

　 饭前饭后吃水果各有讲究

　1、 不建议空腹吃的水果：

　柿子、 香蕉、 番茄

　香蕉富含钾元素、 镁元素， 不适合心率不齐者空腹食用， 不然容易引发不良反应； 香蕉性寒， 畏寒怕冷者也不宜空腹食用。

　柿子中含有大量的柿胶， 特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高， 当空腹吃进大量柿子时， 容易形成结石。

　番茄味酸， 空腹吃造成胃酸过多， 不利于胃保健， 所以有胃痛、 胃炎、 胃溃疡问题的人不宜空腹吃番茄等味道酸的食物， 免得刺激胃酸分泌。

　 2、 建议餐后吃的水果：

　菠萝、 木瓜、 山楂

　木瓜、 菠萝含有一定的蛋白酶、 酵素， 能帮助消化， 可以在餐后半到一小时食用。

　山楂味酸， 也有健胃消食的作用。

　平时多注意一下， 水果虽美味， 可不能乱吃哦！

　空腹吃糖不利于身体健康 糖基本上可以不经过消化就能被人体立即全部吸收， 更为重要的是， 糖几乎可以不经过人体的任何代谢过程就能直接进入血液。

　营养师称， 这些糖使人体血糖水平明显升高， 而身体为了维持一个健康合理的血糖水平， 必然会通过分泌大量的胰岛素来调节。

　这样一来， 身体就会表现为暂时性的高血糖， 而高的血糖水平对身体健康是有害的。

　空腹吃糖还会抑制蛋白质的吸收， 影响发育。

　营养师说， 糖只能满足身 体热能的需要， 却不能代替蛋白质、 维生素之类的营养物质。

　空腹时吃进去的糖类食品， 会改变蛋白质的分子结构， 使其成为一种聚糖物质， 这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用， 使蛋白质的营养价值大为降低。

　而蛋白质是维持人类生命活动的最基本的物质基础， 特别是儿童， 生长发育需要更多的蛋白质。

　长期空腹大量吃糖必然会严重影响其对蛋白质的吸收和利用， 使生长发育受到很大的阻碍。

　早餐应该怎样吃才健康？

　早餐最基本的要求做到三点：

　 1、 等待时间不能太长， 要能在节奏快速的早晨迅速取得；

　2、 必须好消化， 不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适， 也会降低工作效率；

　 3、 需要热食搭配。

　早上食用温暖的食物， 有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。

　饮食健康小知识 1、 人们都喜欢把豆浆加油条， 当成早餐的“绝配” 。

　专家提醒， 油炸食品对健康不利， 早餐喝豆浆的同时， 最好吃些馒头、 包子、 饼等淀粉类食品。

　 2、 多风的季节里， 蜂蜜是最理想的保健饮品。

　每天早晚各饮用一杯， 既可润肠通便， 又可预防感冒， 清除体内毒素， 冲服即可。

　 3、 长喝牛奶对健康大有裨益， 但日 常生活中我们也要留点神， 有些食物是不能和牛奶一起食用的， 如桔子、 果汁、 巧克力、 糖、 药物等。

　 4、 牛奶营养价值高， 且具有极好的饱腹感， 若在餐前喝一杯牛奶能有效地缓和饥饿， 降低食欲。

　如用两杯牛奶代替晚餐， 还有不错的减肥作用。

　 5、 晚餐最好来点“粗” ， 主食不妨搭配小米、 玉米等粗粮， 适当摄入菠菜、 小白菜等。

　习惯喝酒者可吃些豆芽、 藕等碱性食品以缓解酒精对畏的刺激。

　 6、 春天来临， 由于气温变化等原因人体会感到疲乏， 即所谓“春困” ， 在饮食上

　加以调理可使你精力充沛， 如饮食清淡、 常吃水果、 饮果汁等。

　 7、 绿豆芽能减肥通便， 绿豆对重金属、 农药中毒及其它各种食物中毒均有防治作用， 加速有毒物质的排泄， 是减肥者的最佳首选蔬菜。

　 8、 长期吸烟者可多吃葡萄， 长期吸烟的肺部易大量积聚毒素， 功能受损， 而葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢， 帮助肺部细胞排毒。

　 9、 空腹喝酒危害大， 空腹时胃内无食物， 酒就会直接刺激侵蚀胃粘膜与肌层， 易引起恶心呕吐， 腹痛腹胀， 食欲不振， 便秘等症状。

　 10、 羊肉配豆腐不上火， 羊肉常吃容易上火， 但吃羊肉搭配豆腐， 不仅能补充多种微量元素， 其中的石膏还能起到消热泻火、 除烦、 止渴的作用。

　 11、 午饭加酸奶， 身 体更健康， 酸奶可以抑制有害生物的繁殖， 同时促进胃肠蠕动和消化液的分泌， 尤其对于电脑族有缓解心理压力、 防辐射的功效。

　 12、 油锅冒烟有危害， 食用油在高温中会产生一种“丙烯醛” 气体， 对鼻、 眼粘膜有强烈的刺激作用， 炒菜时尽量不要等油锅冒烟后在下菜。

　 13、 海带能去脂降压， 海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收， 并能排出体外， 常吃海带可预防白血病， 对进入体内的镉也有排泄作用。

　 14、 肌肉拉伤可多吃菠萝， 菠萝所含有的菠萝蛋白酶具有消炎作用， 可促进组织修复， 加快新陈代谢、 改善血液循环， 快速消肿， 是此时最需要的水果。

　 15、 茄子的食疗作用， 茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙， 能使血管变柔软， 多吃茄子有助于减少老年斑； 茄子有化瘀作用， 能降低脑血栓发生。

　食品安全 食品安全（food safety）

　指食品无毒、 无害， 符合应当有的营养要求， 对人体健康不造成任何急性、 亚急性或者慢性危害。

　根据世界卫生组织的定义， 食品安全是“食物中有毒、 有害物质对人体健康影响的公共卫生问题” 。

　食品安全也是一门专门探讨在食品加工、 存储、 销售等过程中确保食品卫生及食用安全， 降低疾病隐患， 防范食物中毒的一个跨学科领域。

　绿色食品 绿色食品是没有污染的、 安全的、 优质的、 营养类食品的统称。

　由于和环境保护有关的事物一般都冠以“绿色” ， 是为了 更加突出这类食品出自良好的生态环境，所以定名为绿色食品。

　蔬菜类有14种绿色食品， 其中代表产品是长春市幸福农工商公司生产的10余种西红柿、 黄瓜、 青椒、 菜豆、 白菜、 大葱、 萝卜等绿色食品。

　果品类有3种绿色食品， 其中代表产品是长春市绿园宏大农工商公司生产的葡萄。

　肉禽蛋奶类有17种绿色食品， 其中代表产品有吉林德大有限公司生产的鸡肉系列产品、 “净月潭” 消毒鲜奶、 “天” 活性乳、 酸奶和消毒鲜奶等绿色食品。

　饮品类有3种绿色食品， 其中代表产品有“银瀑” 啤酒、 “海外” 纯净水。

　绿色食品的标志 绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。

　它由三部分构成， 即上方的太阳、 下方的叶片和中心的蓓蕾， 象征自然生态； 颜色为绿色， 象征着生命， 农业、 环保； 图形为正圆形， 意为保护。AA 级绿色食品标志与字体为绿色， 底色为白色， A 级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

　整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机， 告诉人们绿色食品是出自 纯净、 良好生态环境的安全、 无污染食品， 能给人们带来蓬勃的生命力

　 纤维食品 纤维食品即纤维含量比较高的食品。

　现代医学和营养学经研究确认了 食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素” 。

　传统富含纤维的食物有麦麸、 玉米、 糙米、 黑米、 大黄米、 大豆、 燕麦、 荞麦、 木耳、 海带、 茭白、 魔芋、 红薯、芹菜、 苦瓜、 胡萝卜、 南瓜、 水果等。

　]

篇二：食品安全均衡营养的手抄报

状态评价表计算方法评价指标实际体重实际体重标准体重男性标准体重=身高（cm）

　-1 05女性标准体重=身高（cm）

　-1 00

　营养状态评价表计算方法评价指标实际体重 营养不良实际体重标准体重正常正常营养过剩营养过剩>1.1营养不良<0.90.9—1 .1男性标准体重=身高（cm）

　-1 05女性标准体重=身高（cm）

　-1 00

　疾病数字播报• 截止到 98年， 全国患高血压的 人 达9000万、糖尿病 2000万、 脑血管病600万、 肿瘤病160万。

　北 京市高血压患者为200万， 居全国之首国之首。• 统计表明 ， 心脏病 、 脑血管病 、 恶性肿瘤已成为我市死因的 前三位， 是死因构成的64.57%。

　全国每天约有1.3万人 死于慢性非传染性疾病 。• 其中不合理饮食、 吸 烟 、 酗酒及缺少体力活动等不良 的 生活方式占致病 因素的 45%

　北京人的饮食习惯•咸食习 惯者65%•高脂饮食习 惯者30%专 家指出咸食是导致高血压的重要因素高脂饮食+不爱运动是导致肥胖的两大杀手

　什么是合理膳食？能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适， 互相搭配合理。

　1 8%~20%2%~4%2%中国居民平衡膳食宝塔35%~40%30%~35%

　一天中应摄取的食物种类•食物类别品种数••••••••••••粮谷类及薯类豆类及豆制品蛋及蛋制品畜肉或禽肉畜肉或禽肉乳及乳制品蔬菜水果菌藻类食品硬果类植物油食盐水产品31 11 21~213~4

　1~2

　1

　111（每周至少一次）1（每周至少一次）

　关于早餐情况 调查3 8%3.8%47 6%47.6%48 6%48.6%早餐种类早餐种类4种以上3——4种1——2种9.1%32.6%58.3%吃早餐吗 ？经常不吃偶 尔不吃很 规律的 吃43.6%56.4%上午上课状态经常在第三节课后感到 困 倦或不能集中注意力始终精力 充沛25.8%57.2%17.0%早餐搭配以快餐为主以蛋白质为主以碳 水化合物为主

　关于早餐情况 调查很 规律的 吃偶 尔不吃经常不吃吃早餐吗 ？63.6%31.8%3—4种4.6%1--2种4种以上早餐种类早餐种类50%50%50%50%0%0%以碳 水化合物为主以蛋白质为主以 快餐为主早餐搭配18.2%56.8%25%始终精力 充沛经常在第三节课后感到 困 倦或不能集中注意力上午上课状态54.5%45.5%

篇三：食品安全均衡营养的手抄报

1 、你认为插图中的这些做法是否正确？2 2 、如果不正确，会有什么后果？3 3 、你认为应该怎样做？议一议（小组讨论）

　议一议（小组讨论）

　每顿早餐的能量分配比例大概为12%来自蛋白质，28%左右来自脂肪，60%来自糖类。多吃谷物，来保证供应充足的能量，每天多喝鲜奶或奶制品。每顿早餐的食物种类应该分属于三到四种类别即粮谷类、乳类、肉蛋类、蔬菜及水果 ，才是营养质量较好或充足的。你知道吗？

　议一议（小组讨论）

　评一评（小组讨论）

　评一评（小组讨论）

　你说我说：合理营养之我见1 营养学家将食物分成哪几类？2 一日三餐的合理能量比例？3 什么样的饮食才是合理饮食？4 青少年的饮食应注意些什么？

　一日三餐的饮食搭配30%40%30%早餐午餐晚餐你说我说：合理营养之我见早中晚 三餐应该按提供全天所需能量的30%：

　：40% ：30% 的比例分配。即实际上是遵循了传统的“ 早吃好，午吃饱，晚吃少 ”的观念。

　中国居民膳食指南（适合于6 6 岁以上正常人群）• 1 食物多样、谷类为主，粗细搭配• 2 多吃蔬菜、水果和薯类• 3 每天吃奶类、大豆或其制品• 4 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉• 5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食• 6 食不过量，天天运动，保持健康体重• 7 三餐分配要合理，零食要适当• 8 每天足量饮水，合理选择饮料• 9 如饮酒应限量• 10 吃新鲜卫生的食物

　青少年合理饮食1、多吃谷类，供给充足的能量。2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。3、参加体力活动，避免盲目节食。

　为家人设计一份午餐食谱食物种类营养均衡经济实惠？最佳午餐食谱

　关注食品安全

　你说我说：生活小常识

　购买包装食品

　你认识吗？

　如何选购蔬菜？1、不买颜色异常的蔬菜2、不买形状异常的蔬菜。3、不买异常气味的蔬菜4、吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么

　如何选购鱼？1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。

　如何选购猪肉正常鲜猪肉：1、肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；2、外观微干或湿润，不粘手；3、纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；4、具有鲜猪肉固有的气味无异味。

　如何选购鸡蛋？1．感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。2．手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。3．耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。4．鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

　巩固提升1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）A.30%

　30%

　40%

　B.30%

　40%

　30%C.40%

　30%

　30%

　D.30% 35%

　35%2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ）A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个B.牛肉半斤，面包1个C.米粥1碗，面包2个D.红烧肉1盘，馒头1个BA

　巩固提升3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是(

　 ) A

　巩固提升4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ）A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是(

　 )A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养CD

　巩固提高6、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ）（1）保质期 （2）添加剂的种类 （3）生产日期 （4）厂家厂址（5）质量安全标志A.(1)(2)(3)

　B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)

　 D.(1)(2)(3)(4)(5)D

　巩固提高7.最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是(

　 )A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好C

篇四：食品安全均衡营养的手抄报

节 合理营养与食品安全教案 一、学习目标 1.举例说出什么是合理营养。应该从哪些方面关注食品安全？

　2.尝试运用有关合理营养的知识，为父母设计一份营养午餐。

　3.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　二、教学过程 图片导入：展示两幅图片让学生认识到合理营养与食品安全。

　自主学习 不良的营养和饮食习惯带来的危害 1.观看课本 34 页图Ⅳ—19，分析每幅图中的做法会带来什么危害？ 2.结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？ 3.这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？ 学生小组交流讨论。

　爱睡懒觉的小明，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？ 经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。

　学生小组交流，完成以上问题。教师精讲点评， 跟踪联系。

　活动一：合理营养 自主学习

　：1 什么样的营养才算合理营养 2、阅读教材 P35 正文第 1-2 段,勾画批注回答：

　① 读第一段回答：什么是合理营养？ ② 读第二段回答：如何做到合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”指摄取的营养素种类齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量合适。

　活动二 平衡膳食宝塔 （1）营养学家将食物分为几类？ （2）“平衡膳食宝塔”要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？ （3）青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？ 小组阅读，完成以上问题，教师精讲点评， 跟踪联系。

　活动 三 中学生营养配餐举例，通过实例认识到养成良好的饮食习惯的重要性 列出设计食谱的要求，规定食谱的设计时间为 5min，并进行计时。要求学生在设计好食谱之后用较大的字写在统一的纸上，贴在黑板上。选取 1 个组的学生担任营养师，每人推荐三个食谱。最后哪三个食谱上的星多，则获得星级食谱的荣誉 活动 四

　食品安全 合作探究：

　1. 阅读教材 P36 图 IV-21，谈谈在日常生活中如何做好食品安全？ 2.小组讨论教材 P37 资料分析（将讨论结果写在书上相应位置）

　(1)买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内容？ (2) 怎样判断包装食品是否过了保质期？ (3)联系生活常识和采访家长获得的信息说说:购买蔬菜、鱼、肉等没有包装的食品应注意哪些问题？

　 3. 阅读教材 P37 小资料，识记：

　（1）什么是绿色食品？ （2）认识绿色食品的标志。

　小组阅读，完成以上问题，教师精讲点评， 跟踪联系。

　 学情分析 本节内容涉及合理营养与饮食安全。因此，教师应充分认识到教材的特点和学生的认识规律，根据生活实际及相应的典型图片，力求上课时语言生动、风趣、活泼，尽量把抽象的知识形象化和具体化，先从感性的材料入手，然后再上升到理智的高度；并让学生从情感上认识到要在生活中合理营养，并做到食品安全。

　效果分析 1、本节有合理营养与食品安全两个版块， 本人本节的教学主要以学生结合日常生活为依据，通过书籍、网络、咨询父母等不同途径来获得相关知识，在视频、PPT 课课件、及课本的引导下，通过探讨、分析、交流、总结来完成学习内容，即以学生为主体，教师只起指导作用。

　2、从教学效果上看，由于教学内容贴近学生生活实际，课堂气氛活跃、轻松，学生无拘无束、轻松愉快地表达自己的见解，从而深刻领悟到合理营养与食品安全的重要性，达到了预期的教育教学效果。

　3、当然，一些较专业的知识，如平衡膳食的比例、“QS”标志、绿色食品标志及“12315”专线电话等内容，还需学生在今后的日常生活实践中加以应用和巩固。

　教材分析 本节教学内容选自鲁教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级上册册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养和食品安全的知识。本节教学是前两节知识的实际应用。包括“合理营养”及“食品安全”两方面内容，在第一个知识点中，教材通过列举很多不良的饮食习惯后，通过我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”和我国营养学会制定的《中国居民膳食指南》基本原则进行合理营养指导；在第二个知识点中，通过列举和总结食品安全要注意哪些具体情况，使科学知识指导健康生活。对学生的生活起到较好的指

　导作用。

　评课记录

　 袁朋老师：孙老师紧紧围绕教学目标设计教学，先通过观察图片引入合理营养与食品安全，这一课题，生动、形象激发了学生学习兴趣；然后通过小组学习这一节，设计科学、合理，符合新课标要求。

　袁樱老师 ：周老师注意指导学生小组合作学习，培养学生自主学习、合作探究学习的能力；体现了学生的主体地位。

　 陈静老师：周老师从学生生活实际出发，通过观察、分析和讨论。通过交流活动培养团结合作，团队精神和环境意识，值得学习。

　周露老师：课堂上，为学生营造了一个民主、平等的课堂氛围，让人感到亲切、自然。小组互助互动，充分调动了学生的积极性。

　 评测练习

　1. 为了使儿童健康成长，下列膳食要求中不科学的是（

　）

　A A ．少吃油炸食物

　B B ．多吃蔬菜水果

　C C ．每天早上喝一袋牛奶

　D D ．多吃精粉、大米

　2. 小龙的午餐食谱：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是（

　）

　A A ．维生素

　B B ．糖类

　C C ．脂肪

　D D ．蛋白质

　3. 某人一到黄昏就看不清东西， 应注意多吃下列一组食物（

　）

　A A ．豆类、糙米、全粒谷物

　B B. . 胡萝卜、黄玉米

　C C ．肉、蛋、奶

　D D. . 新鲜的蔬菜、水果

　4 4 ．下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是（

　）

　A

　B

　 C

　 D

　5. 营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表，回答问题：

　膳食宝塔级数

　Ⅴ级

　Ⅳ级

　III

　Ⅱ级

　Ⅰ级

　食物分类

　油脂类

　豆类和奶类

　鱼禽肉蛋类

　果蔬类

　谷类

　每日摄取量

　小于 25g

　100~150g

　125~200g

　400~750g

　450~500g

　（1 1 ）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 ________ 是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 ________ ，被吸收的主要场所是

　。

　（2 2 ）处在发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因是

　_________ 。

　（3 3 ）小刚每天刷牙牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为她开药，而是建议他多摄取表中的 ________ 类食物，因为这类食物中含有丰富的 _________ 。

　(4) 李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第

　层的食物 ，适当多吃第

　层的食物。

　 《合理营养与食品安全》教学反思 我在本课中以合理营养与食品安全为教学主线，采用“参与式教学模式”展开课堂活动。本课的特色主要有：

　1、创设了学生自主学习的时间和空间，调动全体学生积极、主动地参与教学活动。学生通过小品表演、调查报告、小专家讲座、小记者新闻报道、食谱设计与分析、食品包装袋的收集与讨论等教学环节，训练了获取和处理信息、分析和解决问题、交流与合作等能力，学会倾听、学会学习、学会研究。

　2、教学过程能把学习知识、发展能力、培养情感有机地结合起来。如，通过学生自我分析常见的不良饮食习惯、推荐同龄人营养食谱、为长辈设计营养午餐等过程，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。此外，通过亲自动手为父母烹饪可口的饭菜，充分表现自我，体验成功，同时也培养了关心他人、孝敬长辈的情感。

　3、教学内容贴近学生生活实际，解决生活中的科学问题，真正让生活走进了课堂，体现了科学知识在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的教育目标。为了更贴近同学们的生活，教学中有许多创造。例如，以我们学校星期一早上升旗时频频有学生晕倒的现象引出本节课的第一大主题：合理营养。为家长设计食谱不仅仅是买、煮、品的一个过程，让家里有条件的同学用相机或摄录机把这一个过程记录下来，这对于第一次煮饭的同学来说是一次非常有纪念意义的事情。又例如，在第二大主题“食品安全”的学习中，十分注重学生的实际经验和生活中的“发现”，如鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质等，都是超出教材，学生的“发现”；如建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等。都说明了学生有许多实际的经验和“发现”，只要积极性调动的好，并给于学生表达

　和交流的机会，科学教育就更能生活化，生活处处有科学，生活处处用科学。

　4、把“发展性教学评价”的先进理念引入本课教学，通过教师评价、学生自评、学生互评和家长评价等方式促进学生自我发展。这节课给我印象最深的还有家长们给予学生在活动中的那些评价，那些评语不仅仅是对一份饮食的评价，更是家长与孩子的一次心灵的沟通。这次活动得到许多家长的支持和鼓励，他们还希望以后还会有类似这样的活动开展，来促进和帮助亲情教育。

　课标分析 《合理营养与食品安全》这节课的课标：举例说出什么是合理营养；关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　本节教学可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。因此，本节的教学可以较好的体现出科学知识在指导健康生活中的价值。

　本节教材的引入也很有特色，它改变了传统的文字叙述，而是利用图片上的信息激发学生对合理营养和食品安全的重视。教师可以提前组织学生收集当地近期各种宣传媒体中有关合理营养和食品安全方面的信息以便用于课堂教学。总之，本节教学活动要充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养感情

篇五：食品安全均衡营养的手抄报

间：___ 月____ 日 课题 第三节 合理营养与食品安全 教 教 学 学 目 目 标 标 一、知识目标：

　 （1）举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。

　（2）关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。

　二、能力目标：

　 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。

　三、情感态度与价值观：

　 认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。

　教学重点 1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

　2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　教学难点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

　主要教法 小组讨论法、观察法

　教

　学

　过

　程 程 一、 创设情境，导入新课

　俗语说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物是人们生命的保障。上海一项调查显示：尽管家长在孩子的饮食上舍得花钱，但学生的营养不良率却达 24﹪。现在的生活水平提高了，可是为什么会有这么多学生营养不良呢？这是因为学生、家长营养知识欠缺，饮食行为不合理造成的。那么什么样的饮食结构算是合理的？如何注意食品安全？由此引入新课，板书课题。

　二、 新授

　（一）教师多媒体出示学习目标 自学目标：

　1、说出什么是合理营养。

　 2、怎样做到合理营养。

　 3、在日常生活中应怎样关注食品安全。

　4、尝试学会设计一份营养合理的食谱。

　 （二）学生明确学习目标，教师提出要求，给学生充足的时间，让学生带着问题阅读教材 32--36 页的内容，并在小组内讨论结果。

　（三）展示自学结果

　小组派代表展示自学结果，教师相机板书并及时给予评价。

　三、拓展创新

　 1、以小组为单位，让学生拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，仔细阅读包装袋上的文字，思考：

　（1）

　应当关注食品包装上的哪些内容？

　（2）

　怎样判断食品是否过了保质期？

　2、多媒体展示绿色食品的定义及其类别图标等知识，让学生了解世界十大垃圾食品。

　四、归航拾贝：

　通过本节课的学习，你知道了什么？学生谈收获，教师倾听并及时给与评价。

　板书设计：

　 第三节

　 合理营养与食品安全 一、 合理营养

　1、 饮食与健康的关系

　2、 合理营养：指全面而平衡的营养。

　（1）

　均衡摄入营养物质

　（2）

　一日三餐，按时进餐

　二、 食品安全

　1、 购买安全食品

　2、 预防食物中毒

　3、 绿色食品

　课后 反思

　 教学中通过现场的食谱设计并进行评比最佳的食谱，调动了全体学生的积极性，在此活动中，学生的创造性得到发扬，同时也使理论应用于实践，学以致用。

　 其次，从同学们收集回来的食品包装袋和包装盒入手，学会选购食品和认识不安全的视频，并从堂上练习分析和图片视频播放进一步认识食品安全的重要性。

　 最后根据同学们学习到的科学知识，全班共同拟定一个合理营养与食品安全的文明公约，从而完成本教学的任务。

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